Tartiflette en Thermomix

Name: Tartiflette en Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 78 min
Total time: 93 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: Agua - 800 gramos; Sal gruesa - 1 cucharadita; Sal - 2 pizcas; Cebollas - 3; Aceite de oliva - 1 cucharadita; Pimienta - 1 pizca; Crema fresca espesa (opcional) - 2 cucharadas; Patatas - 1200 gramos; Tocino en dados - 200 gramos; Reblochon - 1; Apremont (opcional) - 40 gramos

TThermomix

Prep15 min

Cook1h 18min

Cuisine: French

La Tartiflette es un plato que huele a Alta Saboya (y Saboya :)) y que se prepara de manera sencilla y rápida con Thermomix. La receta original fue desarrollada en los años 1980 por el SIR, el Sindicato Interprofesional del Reblochon para promover las ventas del reblochon, cuyo nombre «tartiflette» es de invención reciente (principios de los años 1990), y deriva del nombre de la patata en dialecto savoyardo «tartiflâ».

Nutrition per serving

742

Calories

21.2g

Protein

78.9g

Carbs

37.7g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

800 g agua
1 cucharadita sal
2 pizca sal
3 cebolla
1 cucharadita aceite de oliva
1 pizca pimienta
2 cucharada crema espesa
1200 g Patatas
200 g Tocino en dados
1 Reblochon
40 g Apremont

Thermomix Instructions

Coloca 1200 gramos de patatas cortadas en cubos en el Varoma en el vaso del Thermomix.

Pon 800 gramos de agua en el vaso del Thermomix.

Agrega 1 cucharadita de sal gruesa en el vaso del Thermomix.

Añade 2 pizcas de sal y remueve con la mano en el Varoma dentro del vaso del Thermomix.

Coloca el Varoma en su sitio.

Cocina 40 min/Varoma/velocidad 1.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·40 min Varoma

Retira el Varoma.

Enjuaga el Thermomix.

Agrega 3 cebollas cortadas en dos en el vaso del Thermomix.

Coloca la tapa con el cubilete.

Mezcla 5 seg/velocidad 5.

Agrega 200 gramos de tocino en dados en el vaso del Thermomix.

Añade 1 cucharadita de aceite de oliva en el vaso del Thermomix.

Agrega 1 pizca de pimienta en el vaso del Thermomix.

Coloca la tapa con el cubilete.

Dora 8 min/120°C/velocidad cuchara.

120°C · 8 min

Engrasa una fuente para gratinar.

Coloca en el fondo de la fuente la mitad de las patatas y distribuye encima las cebollas y el tocino.

Agrega el resto de las patatas por encima.

Extiende 2 cucharadas de crema fresca espesa sobre toda la superficie de las patatas. (opcional) en la preparación en el vaso del Thermomix.

Coloca el reblochon cortado en rebanadas, o cortado en 2 a lo largo y luego en 2 nuevamente, con la corteza hacia arriba, sobre la preparación en el vaso del Thermomix.

Agrega 40 gramos de apremont (opcional) sobre la preparación en el vaso del Thermomix.

Hornea durante 30 min a 220°C.

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