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Canelés de Thermomix

Canelés de Thermomix

TThermomix

Prep10 min

Cook13h 27min

Low FatLow Calorie

Cuisine: French

O canelé (ou canelé de Bordeaux, mas isso é um erro ao escrever, pois oficialmente há apenas um 'n' em canelé!) é um delicioso pequeno bolo com um interior macio, crosta crocante e caramelizada. Acredita-se que essa confeitaria tenha sido inventada no século XVIII pelas freiras do convento das Anunciadas (atualmente convento da Misericórdia), em Sainte-Eulalie, perto de Bordeaux.

Nutrition per serving

157

Calories

3.8g

Protein

23.1g

Carbs

5.1g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

18

Ingredients

500 g leite
50 g manteiga
½ Baunilha (vagem de)
120 g farinha
220 g Açúcar em pó
2 Ovos
1 Gemada de ovo
40 g Rhum branco
1 sachê Açúcar vanilhado

T

Thermomix Instructions

Add to the bowl1–5

500 grammes Lait entier
50 grammes Beurre
grammes Sucre en poudre
1 sachet Sucre vanillé
0.5 Gousse de vanille

Coloque a tampa com o copo medidor.

Cozinhe 7 min/100°C/velocidade 1.

ThermomixCook·100°C·Speed 1·7 min

Transfira para um recipiente e deixe esfriar.

Add to the bowl9–13

grammes Sucre en poudre
120 grammes Farine
Oeufs
Oeufs
40 grammes Rhum blanc

Coloque a tampa com o copo medidor.

Misture 10 seg/velocidade 6.

ThermomixMix·Speed 6·10s

Retire o copo medidor.

Misture 30 seg/velocidade 4, adicionando lentamente o leite resfriado pelo orifício da tampa do Thermomix.

ThermomixMix·Speed 4·30s

Transfira para um recipiente coberto com filme plástico e leve à geladeira por 12 horas.

Pré-aqueça o forno a 220°C.

Misture a massa retirada da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente.

Transfira para formas de canelé untadas com manteiga e asse por 20 minutos a 220°C.

Depois, prolongue o cozimento por mais 60 minutos a 180°C. O canelé deve ficar com uma crosta dourada e interior bem macio.

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