Back to community

صلصة هولنديز باستخدام Thermomix

صلصة هولنديز باستخدام Thermomix

TThermomix

Prep5 min

Cook9 min

Low CarbLow Calorie

Cuisine: French

صلصة هولنديز هي من الكلاسيكيات بين صلصات المطبخ الفرنسي. تعود أصولها إلى حرب هولندا في عهد لويس الرابع عشر حيث تم اختراعها، ومن هنا جاء اسمها. الهدف كان القضاء على الصلصات الدهنية! اليوم، أصبحت من أساسيات المطبخ الفرنسي وضرورية لإتقان فن الطهي.

Nutrition per serving

376

Calories

5.9g

Protein

16.4g

Carbs

34.5g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

4

Ingredients

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
30 جم ماء
2 رشة ملح
1 رشة فلفل أسود
125 جم زبدة مصفاة (Ghee)
2 بيض

T

Thermomix Instructions

إدخال المضرب

قم بإدخال مضرب الملعقة في الوعاء.

تحضير المكونات

أضف عصير الليمون، الماء، صفار البيض، الملح والفلفل إلى الوعاء.

ThermomixMix·Speed 4·10s

تسخين القاعدة

سخن المزيج مع التحريك المستمر.

ThermomixStir·70°C·Speed 4·1m 30s reverse

إمساك الزبدة

صب الزبدة المصفاة ببطء من خلال فتحة كوب القياس مع الاستمرار في التحريك.

ThermomixEmulsify·70°C·Speed 4·8 min

ضبط القوام

إذا كانت الصلصة سائلة جدًا، قم بتسخينها لفترة أطول؛ وإذا كانت سميكة جدًا، أضف ملععة كبيرة من الماء وسخنها مرة أخرى.

التقديم

صب صلصة هولنديز في مرطبان التقديم وقدمها على الفور.

Save this recipe to adjust servings, swap ingredients, or cook it step by step.

Please sign in to save this recipe.

Cook this hands-free with step-by-step guidance — get the free CookAdapt app

Download on the

صلصة هولنديز باستخدام Thermomix