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Soupe de poisson au thermomix

Soupe de poisson au thermomix

TThermomix

Prep15 min

Cook37 min

High Protein

Cuisine: French

La vraie soupe de poisson est provençale, en fait on distingue d'un coté la bouillabaisse et la bourride, et les soupes traditionnelles populaires qui sont réalisées avec des poissons et parfois mélangés avec des crustacés et des coquillages en proportions variées. Ici c'est donc la la soupe à base de poissons populaire que je vous présente.

Nutrition per serving

574

Calories

46.3g

Protein

67.5g

Carbs

11.8g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

4

Ingredients

80 g oignon
50 g poireau
30 g fenouil
20 g huile d'olive
300 g tomate
1 tsp sel
400 g eau
4 Gousses d'ail
50 g Concentré de tomates
700 g Filets de poisson
2 pinch Piment de Cayenne
2 doses Safran en poudre

T

Thermomix Instructions

Mettre 80 grammes d'oignons coupés en quatre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 50 grammes de poireaux (seulement les blancs) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 30 grammes de fenouil dans le bol du Thermomix.

Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Ajouter 4 gousses d'ail dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 6 sec/vitesse 5.

6s

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 10 min/90°C/vitesse 2.

ThermomixSimmer·90°C·Speed 2·10 min

Ajouter 300 grammes de tomates coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 50 grammes de concentré de tomates dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à café de gros sel dans le bol du Thermomix.

Ajouter 700 grammes de filets de poisson dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 pincées de piment de cayenne (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 400 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 25 min/100°C/vitesse 1.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·25 min

Ajouter 2 doses de safran en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 2 min/vitesse 5Augmentez progressivement la vitesse .

2 min

Servir cette soupe avec des croûtons aillés et/ou de la rouille.

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