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Velouté de courgettes, petits pois et basilic au thermomix

Velouté de courgettes, petits pois et basilic au thermomix

TThermomix

Prep10 min

Cook19 min

Cuisine: French

Voici une nouvelle recette du chef Ottolenghi tirée de son livre Simple et adaptée ici au Thermomix. Un délicieux potage d'une belle couleur verte qui en fait tout son charme. Comme l'indique le chef, bien qu'elle soit déjà riche en saveur, cette soupe peut aussi intégrer un bouillon de volaille, des cubes de jambon ou de pancetta grillés pour encore plus de gourmandise.

Nutrition per serving

503

Calories

19.1g

Protein

79.6g

Carbs

19.9g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

4

Ingredients

1 échalote
2 tbsp huile d'olive
500 g courgette
2 pinch poivre
300 g eau
50 g basilic
100 g feta
¼ zeste de citron
1 tbsp huile d'olive
1 pinch poivre
2 Gousses d'ail
1 tbsp Fond de légumes
200 g Petits pois vert surgelés

T

Thermomix Instructions

Add to the bowl1–2

2 Gousses d'ail
1 Échalote

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 3 sec/vitesse 7.

ThermomixMix·Speed 7·3s

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Rissoler 2 min 30 sec/120°C/vitesse 1.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·2m 30s

Add to the bowl9–11

500 grammes Courgettes
1 cuillère à soupe Fond de légumes
pincées Poivre

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Rissoler 4 min/120°C/vitesse 1.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·4 min

Ajouter 300 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 10 min/100°C/Vitesse Cuillère.

ThermomixCook·100°C·10 min

Ajouter 200 grammes de petits pois vert surgelés dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Rissoler 2 min/120°C/vitesse 1.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·2 min

Ajouter 50 grammes de basilic frais (les feuilles seulement) dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 1 min/vitesse 4Augmentez progressivement la vitesse .

ThermomixMix·Speed 4·1 min

Servir immédiatement.

Add to the bowl24–27

100 grammes Feta
0.25 Zeste de citron
cuillères à soupe Huile d'olive
pincées Poivre

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