Como adaptar qualquer receita à Cookeo

O alourar não muda: aloure a carne e refogue a cebola com a tampa aberta, mexendo à mão, porque a Cookeo não tem lâminas e não mexe sozinha. Cortar e preparar faz-se antes, na tábua.

O que muda é o estufado longo. Um guisado que ferve duas horas no fogão fica pronto em cerca de 30 minutos em alta pressão. Os legumes rápidos só precisam de alguns minutos, por isso muitas vezes juntam-se depois da cozedura sob pressão ou cozem no cesto de vapor.

Sob pressão quase não se perde água: precisa de menos líquido do que no tacho, mas nunca menos de 250 ml de líquido fluido, como água ou caldo. Encha a cuba no máximo até dois terços, e só até metade com arroz, leguminosas e massa.

O que faz espuma pode entupir a válvula: compotas e fruta cozida, flocos de aveia e outros cereais, ervilhas secas partidas e a maior parte das massas. Cozinhe-os com a tampa aberta, em lume brando.

Leite ou natas como líquido principal agarram ao fundo. Cozinhe sob pressão com água ou caldo e junte as natas, o leite ou o leite de coco depois de a pressão baixar.

Cole o link, um vídeo ou o texto da receita. O CookAdapt escolhe o modo Cookeo de cada passo, define a pressão, o tempo e a descompressão, junta água quando a receita tem pouco líquido e lista a preparação como passos manuais.